農業体験記.com

とりあえず農業日記

農業作業日誌、田舎暮らしログ

料理

苺ジャム

生では食べきれないのでほぼ毎日苺ジャム作りしてます。 レモンを入れると色が鮮やかになるというので前は入れてましがレモンなしでもじゅうぶんきれいです。 苺を煮ていると家じゅうが苺の香りになってものすごいしあわせ気分♪ まあ、煮るまでのヘタや傷ん…

山椒醤油 実を追加

以前作った山椒醤油、ものすごく好評です! 主に先輩(母)と私に。 country-life.hatenadiary.com 冷ややっこに使うのが最高! あと、肉を漬け込んだり。 でも葉っぱだけだとイマイチ香りが弱いので 実がなるのを待ってました。 で、実ができてきたわけです…

アスパラとタケノコで炒め物

我が家のアスパラが立派に育ちました~♪ 昨日のタケノコとベーコンと合わせて炒め物にしてみました。 味付けは白だしのみ。 食べるときにあらびき黒コショウをふってみました。 ハマる~~!

タケノコとコゴミいただきました

タケノコ~~! コゴミ~~! 先輩(母)がお友達からいただいてきました♪ なんて言うか… 田舎万歳! コゴミはそんなに量もないので茹でてマヨネーズつけて夕食に食べました。 タケノコは今晩とりあえずあく抜き。実は数日前にもたっぷりいただいて連日タケ…

コシアブラごはん

昨日、コシアブラをたくさんいただきました。 いつもは天ぷらで食べるのが多いですが先日タラの芽の天ぷらを食べたばかり。 これくれた方が、コシアブラごはんをオススメしてくれたので作ってみました。 細かく切って、油で炒めて醤油で味付けでもいいし、醤…

山椒醤油作ってみた

先日の山椒。 ふと思いついて、山椒醤油を作ってみます。 レシピを探してみたら、山椒の実で作ってる人が多かったけどこんだけ匂うんだし、イケるやろ! 今は、だいたいの葉っぱは柔らかそうなのでてきと~に収穫して 洗って乾燥させる。 煮沸した瓶に葉っぱ…